Ganzega D’autunno 2017
9 settembre 2017

LE ERBE CHE STUZZICANO IL PALATO

22- 23- 24 Settembre 2017  

Mori (TN)  – Piazza Cal Di Ponte

In attesa della grande festa dell’autunno, la Ganzega, la Pro Loco di Mori vi invita ad un itinerario gastronomico che percorre le Valli Trentine attraverso le eccellenze della gastronomia, dell’enologia e delle tradizionali birrerie artigianali

ANTIPASTI

– Formaggi alle erbe aromatiche, lucanica, mostarda di sambuco e composta di Lagrein

PRIMI PIATTI

– Tagliatelle con ortiche al sugo delicato di lago (mascarpone, sarde, peperoncino)
– Gnocchi di patate con pesto alle zucchine e semi di canapa
– Orzotto con aglio orsino
– Penne del Sen. Cappelli con ragù bianco di vitello
– Crema di patate blu e straccetti di trota I.G.P. del Trentino, pinoli e santoreggia tostati in olio del Garda

SECONDI PIATTI

– Arrotolato di vitello allo spiedo con erbe aromatiche,
– veli di sedano rapa e zucca fritti al rosmarino o patate
– Involtino di borragine e trota (I.G.P. del Trentino) al profumo di menta
– Spareribs (costine di maiale) con crauti e patatine

DOLCI

– Crepes di farina integrale con composta di Lagrein o ciliegia
– Torta sbrisolona alle mele
– Crostata di grano saraceno con marmellate biologiche della Val di Gresta
– Degustazione grappe Marzadro

L’evento si svolgerà all’interno di una tensostruttura appositamente predisposta




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